כרובית מעוכה בתנור

1. לחמם תנור ל-220C, ולהכין תבנית עם נייר אפייה.
2. בסיר רחב לבשל את פרחי הכרובית במים רותחים במשך כ-20 דק’, עד לריכוך קל.
3. לסנן הכרובית המבושלת מהמים ולתת לה להתייבש כמה דק’.
4. להעביר את פרחי הכרובית אל תבנית האפייה.
5. ועכשיו לרגע הכייפי שבו אתם מועכים את הכרובית, מה שיהפוך אותה בהמשך לקריספית וטעימה מהסרטים. בעזרת כוס עם בסיס רחב יחסית, אתם נותנים לחיצה בחוזק בינוני לפרחי הכרובית, עד למעיכה קלה שלהם (כפי שניתן לראות בסרטון ההכנה).
6. מזלפים מעל מעט שמן זית, מפזרים מלח גס ואבקת שום ומכניסים לתנור לאפייה של כחצי שעה, עד שהכרובית מקבלת צבע זהוב ועשוי והיא נראית עשוייה.
7. להוציא את הכרובית מהתנור ולהעביר לצלחת הגשה.
* לפזר מעל תימין/אורגנו ומלח גס ולנשנש בתאווה גדולה.