לביבות ירק לילדודס

1. לסחוט היטב את הירקות המגורדים.

2. במחבת סוטאג’ לטגן ביחד את כל הירקות במשך כ-5 דק’.

3. להוסיף למחבת 1/4 כוס מים, לכסות ולבשל על אש נמוכה במשך כ-15 דק’ עד לריכוך של הירקות.

4. לתבל, לערבב ולהניח לתערובת להתקרר בצד.

5. להוסיף לתערובת את הביצים ולערבב. להוסיף לתערובת את גרידת הלימון ואת הקמח שקדים ולערבב היטב.

6. במידה ואתם מטגנים את הלביבות, זה הזמן להרתיח שמן במחבת. מכיוון שהירקות כבר בושלו יש פה טיגון קצר יחסית, ממש כמה דק’ מכל צד, עד לקבלת הזהבה. במידה ואתם אופים אותן זה הזמן להדליק תנור על חום של 200C. האפייה תהיה במשך 20-25 דק’, עד לקבלת הזהבה, כשאני ממליצה להפוך את הלביבות אחרי מחצית מזמן האפייה. אפשר להכין את הלביבות גם בנינג’ה, על תכנית אייר פריי, על  200C למשך 15 דק’.

7. להרטיב מעט את הידיים וליצור את הלביבות. כף אחת גדושה של תערובת עבור לביבה.

8. לאפות או לטגן את הלביבות לפי ההוראות בסעיף 6.

* להגיש חם.

הכנת המטבל:

לערבב את כל רכיבי המטבל ביחד עד לקבלת תערובת אחידה.